孔雀开屏鱼的做法

1、鳊鱼一条，头尾切下，从头部切开的地方把鱼肚里的内脏掏干净，从鱼背切花刀，大概1厘米一条，鱼肚那里不要切断，留一点。

2、切好的鱼用一点盐和料酒腌制15分钟。

3、盘子下面垫一层大葱葱丝。把鱼摆好形状。

4、放锅里蒸，我直接用的开水蒸，7分钟后关火。

5、蒸鱼时，用牙签划开小葱做一些葱丝。

6、煮一点豌豆还胡萝卜丁，玉米粒我已煮好了。

7、取一个小碗，倒入生抽，醋，调味汁，芝麻油，拌匀备用。

8、鱼蒸好后关火，淋上刚刚拌好的调料，放上葱丝，玉米粒，胡萝卜丁，豌豆装饰。

9、一条平凡的鱼就完成了它的华丽变身。