卤鸭肫的做法

1、将洗净的卤鸭肫，切刀，这样容易熟，腌制时也能入味

2、加入1勺耗油，1勺酱油，1勺盐。少许葱、姜丝、芹菜，一起腌制30分钟左右。如果不喜欢芹菜可以不加或者少量。 芹菜可以淡化蒜的味道。

3、腌制好后，将未放入腌制的葱、姜、蒜、芹菜一起放入锅中炒香。’

1、把炒香的配料捞出来和腌制好的卤鸭肫一起放人锅中，导入适量的清水和腌制卤鸭肫的酱汁，再加入酱油和盐。大火煮开，然后小火煮约1小时。期间可以用筷子卤鸭肫，如果能轻松地扎个洞，就熟了。