怎么做好吃的豆腐蒸蛋

1、豆腐切块装盘备用；

碗中打入鸡蛋 加盐 搅拌均匀；

再加入是蛋液1.5倍的清水搅拌均匀 去掉浮沫；

2、搅拌好的蛋液倒入豆腐中 上蒸锅 盖上盘子蒸15分钟；

锅中油热当如肉末 炒至变色 加入 黄豆酱 酱油 蚝油老抽 翻炒至变色；

3、再放入盐 水淀粉 炒至浓稠 放入辣椒 葱花翻炒 出锅；

放入蒸好的鸡蛋上即可；