1、准备好所需食材。
2、将大蒜剁成蒜末、红干椒切斜段、姜切丝备用。
3、白菜洗净后沥干水分，用刀片成斜片，白菜梗和白菜叶分开放。
4、将生抽、香醋、盐、糖和鸡精混合均匀调成酱汁备用。
5、锅中放适量食用油烧热后，小火炒香姜、蒜和红干椒。
6、先放入白菜梗炒约两分钟。
7、再放入白菜叶炒约一分钟。
8、待白菜炒软后倒入酱汁，大火翻炒均匀收汁即可。
