皮蛋怎么弄好吃

1、首先，把皮蛋剥好洗净放入碗中备用，把青椒洗净，青椒里面的籽可以去掉可以不去掉，看个人喜好，像图片一样把青椒划开一道口子。

2、把碗里的皮蛋切成条状或者块状。

3、锅中倒入食用油烧热，放入青椒爆炒。

4、直至炒成像图片一样有一层锅巴，不要认为它糊掉了喔，这可是很美味的。

5、这是可以在加一点热油到锅里。

6、待油烧热，放入切好的皮蛋翻转爆炒至皮蛋焦黄成熟，同时放入适量的盐即可。

7、然后装入盘中，虽然卖相不是十分耐看，味道还是不错的，感兴趣的朋友可以试试这道菜，下饭棒棒的喔。