南瓜可以和鸡蛋一起吃吗

2024-11-07 23:28:51

可以,以下是南瓜鸡蛋饼的做法:

准备用料:南瓜200g、鸡蛋3个、面粉50g、盐适量、胡椒粉少许、油25g、青蒜15g。

1、备好材料。

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2、南瓜去瓤,不去皮,擦丝。 注:南瓜皮可食用,擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉,最后只剩下皮就不要用了。

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3、打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散,并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。

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4、分几次筛入面粉,拌拌均匀。 注:分次筛面粉容易拌均匀,并无颗粒。

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5、这样稠度,并无面粉颗粒就可,过分搅拌会使得面粉起筋,口感不松软。 注:面粉如过多,口感会硬,可以加点牛奶调节。

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6、平底锅里略多倒些油,油烧热,用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里,一面煎黄,翻面煎另一面,保持中火。

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7、食用时可配上调料汁(可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配)。

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