1、猴头菇温水泡发，洗净，鸡腿切块焯水，加姜片料酒去腥。
2、焯水完毕捞出洗净，火腿切片，把鸡、火腿、猴头菇一起放入锅中。
3、加足冷水，炖四小时，加枸杞，继续炖半个小时，喝前加盐调味。
4、总结如下。
