西式炸元宵的做法

西式炸元宵的做法;

材料：水磨糯米粉250克山药泥100克培根丁50克奶酪适量开水适量豌豆适量番茄酱适量

步骤：

1、馅料：山药蒸熟揉成泥；（图1）

2、培根切成小丁；（图2）

3、倒入适量番茄酱搅拌；（图3）

4、加入奶酪搅拌均匀；（图4）

5、揉成团；（图6）

6、汤圆：糯米粉加入适量开水揉至光滑；（图6）

7、盖上保鲜膜醒半小时后分剂；（图7）

8、包入适量的馅料；（不要包太多）（图8）

9、捏紧收口，搓圆；（图9）

10、油温微热下汤圆，小火温炸一会起锅，用牙签戳几个洞；（图10）

11、再倒入油锅继续炸至有点脆硬，如乒乓球起锅沥油；（图11）

12、等全部炸完后，再重新倒入进行温炸至酥脆；（汤圆很容易熟，不要炸的时间过久，容易爆裂，也不一定需要金黄色。如果没有馅的汤圆炸的时候，可以炸至金黄）（图12）

13、豌豆过油炸熟；（图13）

14、倒入炸好的汤圆上，放上几颗枸杞进行装饰即可。（图14）