1、冬瓜削皮、洗净切片，同时准备好生姜、青椒等其他佐料。
2、热锅冷油，生姜、青椒放入略炸，放入冬瓜炒1分钟。
3、放入盐、酱油、醋，炒动。
4、放入适量水，盖盖，稍微焖一下，放入胡椒。
5、装盘上桌。
