1、首先肘子处理干净，放锅中焯水，倒入适量料酒。
2、焯好水的肘子冲洗干净。
3、把肘子放入炖锅中，放入所有调料，加入足量开水。
4、大火煮开，小火炖1.5个小时。
5、加入盐，再炖30分钟。
6、时间到后，取出调味料即可。
