1、备料
粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末。
2、干锅炒酸笋
干锅稍微炒干下酸笋。
3、炒蒜米，豆豉
下油，放蒜米，豆豉炒一下。
4、放辣椒酱
放辣椒酱，炒下。
5、加肉末酱油盐和味精
放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。
6、提前烧水水开放粉
要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。
7、半小时出锅撒上葱花
半分钟就可以起锅了，撒上葱花，老友粉完成了。
