1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；山药去皮切丁浸入清水里；青菜洗净切丝。
2、锅中放入猪骨汤和适量清水烧开，放入浸泡后的大米。
3、大火煮开后转小火继续煮15分钟，加入山药丁煮15分钟，再加入菜丝煮滚，加入盐，胡椒粉，调匀即可。