1、首先准备个空碗将鸡蛋打散。
2、接着将洗净的丝瓜切滚刀块。
3、起锅烧油，倒入丝瓜中火翻炒，炒到丝瓜颜色变绿。
4、加水，大火煮开保持大火。
5、在水沸处分次缓慢地淋入蛋液。
6、最后在锅中加入盐、香油、葱花，搅拌一下即可出锅。
