1、将鱼用盐姜尖椒腌四五个小时
2、用姜和尖椒炝锅
3、下步骤1进行煎炸
4、一面炸好后，翻面炸另一面
5、两面炸好后将老抽，料酒，醋，糖调碗汁，淋入锅内，待汁收干即可
1、刁子鱼选用较小的味道更美
2、根据个人口加入适量的辣椒油
