1、备料，土豆切块，鸡肉切块下锅焯掉血水
2、葱姜蒜爆锅
3、下鸡块，我用的是红烧酱油炒上色的，也可以用糖炒
4、加入干辣椒和大料
5、倒入清水炖鸡肉
6、鸡肉炖差不多了，放入切好的土豆块
7、收汁差不多了，翻炒几遍就可以了
