芝麻花生糖的做法

1、黑芝麻炒熟。我放了少许白芝麻，一个是颜色好看，也比较容易看出来炒制的火候。 温锅用中小火将黑芝麻炒香即可，注意不要烤糊。

2、花生米用微波炉烤香，放凉后剥皮放入保鲜袋用擀面杖擀成稍大的颗粒。

3、将一二步骤的黑芝麻和花生米搅拌到一起。

4、熬糖。 锅内放热水，白砂糖，用小火熬制到琥珀色冒小泡，中间不要用铲子搅拌。 可以滴两滴白醋更酥脆。

5、着急，大概就是这个颜色。

6、糖色变琥珀色后关火立刻放入搅拌好的黑芝麻花生粒快速翻炒均匀，让糖色和果仁充分融合。 一定要快速趁热搅拌。

7、盛盘后稍微凉些但是又还有些烫手的时候快些切块儿。 太凉会变脆不好切，太烫不成型没法切。

8、成品切的不太规整，自己吃也没关系。