1、清洗螺蛳时用手来回翻动，螺丝与螺丝之间摩擦可以把壳上的污垢洗干净，放入水中浸泡两个小时，吐泥
2、小葱切段、生姜切丝，干辣椒切小段
3、起锅热油，螺丝沥干水下锅，翻炒倒入料酒，放姜丝，倒入生抽继续翻炒，大约2分钟后放入干辣椒，翻炒两下
4、螺丝加水后烧开后约2分钟左右，加入小葱再翻炒几下起锅装盘
