家常菜谱：酸菜猪肉炖粉条的做法

1、1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟

2、2.五花肉切正方小块

3、3.东北酸白菜切丝

4、4.将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连

5、5.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香

6、6.加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

7、7.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干

8、8.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可