1、将腐竹干提前冷水泡发，泡发后切成小段备用。
2、起锅烧油，油热后倒入肉末翻炒至变色成熟。
3、倒入泡发的腐竹，黄豆酱翻炒均匀。
4、锅内倒入适量的糖、盐、水，搅拌均匀，煮两分钟让腐竹充分入味。
5、倒入老抽、水淀粉，汤汁会浓稠起来。撒上蒜末就可以出锅。
