1、板鸭剁成小块，提前一晚用水泡出多余的盐份。
2、热油爆香香葱，姜和干辣椒，下入泡好的板鸭同炒。
3、逼出油分，淋入料酒，加入胡椒粉，倒入老抽，倒入啤酒没过食材。
4、大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前撒入葱段即可。
5、总结如下。
