1、苦瓜洗好切丝，鸡蛋打入碗中。
2、锅中倒入油，热开后倒入鸡蛋，煎至金黄即可盛出。
3、锅中倒入油热开后倒入苦瓜翻炒一会儿加入一点清水。
4、等到苦瓜快熟的时候倒入鸡蛋，翻炒，加盐，加蚝油。
5、装盘。
