1、把买来的鱼，宰杀处理干净。
3、把葱，姜，辣椒，蒜，切成小碎块，放到一边准备。
5、爆香后再加如一些蒜蓉酱。
7、把鱼干煸后，加水，水没过鱼半边即可。再加入八角，料酒，胡椒粉，辣椒，五香粉，生抽，白糖慢火炖30分钟。
