1、主要原材料准备。
2、鸭血，洗净后切小块。
3、锅中烧水，下鸭血焯水3分钟，记得加入姜片，料酒除腥。
4、捞起焯好的鸭血，泡冷水备用。
5、韭菜择洗干净后切寸段，生姜，小米椒切末。
6、炒锅中注入食用油，下姜，小米椒煸香。
7、下鸭血。
8、快速翻炒后淋入料酒除腥。
9、炒匀后淋入生抽。
10、加精盐调味。
11、下韭菜段。
12、炒至韭菜断生后关火，出锅即可。
