1、鸭肉洗净砍件。
2、锅中放入料酒、姜葱、鸭肉，焯水后捞出。
3、起锅烧油，倒入鸭肉炒香。
4、炒香后倒入适量开水，大火煮开。
5、再放入红枣、花生仁、姜葱，小火炖煮1个小时。
6、最后加入冬瓜炖煮10分钟，加盐调味即可。
