怎样做红糖开花馒头

首先准备100克的红糖。倒入260克左右的热水。碗中再准备大约500克的面粉、5克酵母粉。用晾至温热的红糖水和面。搅拌至大面絮。揉成一个光滑不沾手的面团就可以了。盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。面团发酵好之后先排气。揉好之后整理成长筒。下剂子。然后把每个剂子揉匀揉圆。上面用到划出十字花刀。这样一个胚子就出来了。都做好之后放入蒸屉内。凉水上锅。盖上盖子让胚子二次醒发20分钟。之后大火烧开，转中火蒸20分钟。焖5分钟就可以了。红糖开花馒头制作完成。