1、首先准备好食材，然后把鸡蛋打好搅拌到碗里，把番茄切块；
2、下锅热油，我们先炒鸡蛋，热油的时候转动一下锅，让锅的周边也沾上油，防止炒鸡蛋的时候粘锅；
3、控制好火候，鸡蛋倒锅里，等鸡蛋结成块就用铲子切成块状然后捞出来；
4、再倒一点油，下西红柿，翻炒一下加一点点热水，然后倒入炒好的鸡蛋，加一点点盐，然后再加糖，（糖比盐要多），然后倒入一勺酱油，最后滴一下香油就可以出锅了。
