酸奶乳酪小餐包

1、种面团：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克

2、主面团：高筋粉20克，低谒忡孺亩筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克， 装 饰：杏仁片少许，酥松粒少许

3、将种面团料混合，

4、揉成光滑面团，放入碗中，发酵。

5、面团长大至3倍以上。

6、撕成小块，同除黄油外的主面团料一起倒入面包机中，

7、搅拌成均匀面团，加入黄油。

8、再次搅拌至能拉出薄膜。

9、滚圆，盖上保鲜膜室温下静置30分钟。

10、分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

11、擀成椭圆形。

12、将长边向中间折叠。

13、再将一端搓成锥形。松弛5分钟。

14、擀成长三角形。

15、一边抻拉尖端，一边将面团卷起。

16、收口向下，

17、摆入烤盘中，最后发酵40分钟左右。

18、面团长大至2.5倍，表面喷水，贴杏仁片，撒少许酥松粒。

19、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右。

20、表面金黄，出炉。