黑钻吐司的做法

1、流线黄油，先液体后固体的顺序，所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟。

2、20分钟停止，放入黄油。启动面包机发面程序。90分钟后面发好。

3、面团取出揉匀排气松弛10分钟。

4、把面团擀成和土司模具一样长的长方形。

5、卷起。

6、放入土司盒，二次饧发。放的时候要把卷起的接口处向下，放在土司盒中间位置，这样烤出来的土司内圆才漂亮。

7、面包二发10分钟后做可可海绵部分。 黄油融化和牛奶混合加入可可粉。

8、搅拌成细腻的可可液体。

9、鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

10、蛋清分三次加糖打打成硬性发泡。

11、放入蛋黄。

12、用打蛋器低速搅打均匀。

13、筛入面粉

14、翻拌均匀。

15、倒入备好可可溶液。

16、翻拌均匀。

17、面包胚二次饧发到6分满的样子就可以。

18、倒入可可溶液。震出大气泡。

19、放入预热好的烤箱内，170度，40分钟。

20、出炉后晾凉切片即可。