1、将泡制好的海带,切成细丝；蒜子连同海带开水中煮上五分钟；然后倒入篮中,滤干水,以备用；
2、香菜洗净,分别将枝.叶分开切成段,用于调节香味；
3、红椒.蒜子分别垛成丁,并备好豆鼓辣椒酱以备用；
4、锅热下油,红椒.蒜子,同入锅爆炒至出味；
5、海带入锅,炒至片刻,加入适量盐,稍翻至均匀；
6、香菜枝入锅,放入适量酱油.陈醋,稍翻进味；
7、香菜叶入锅,加入适量豆鼓辣椒酱,炒至出味,即可入盘；其菜特点:酸咸开胃.入口软嫩,具有促进食欲的作用；
