如何做糖醋排骨

1、准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的

2、把排骨洗净后用刀斩成断

3、姜切片，蒜切片备用

4、芝麻放锅里小火炒熟备用

5、锅中放水烧开

6、放入排骨，加适量料酒煮去血水

7、捞出后，用水冲洗干净控水备用

8、锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色

9、开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子

10、倒入排骨和糖一起翻炒

11、炒到每块排骨都包裹住冰糖

12、然后倒入生抽

13、倒入香醋

14、再倒入姜片和蒜片

15、再倒入清水，让清水漫过排骨

16、然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲

17、煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐

18、中火收汁

19、盛在盘中，洒上炒熟的芝麻

20、稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了