蔬菜馒头花样做法

1、南瓜花卷做法：　　1.提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。　　2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。　　3.取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。　　4.先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。　　5.从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的。　　6.铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。

3、黄金南瓜馒头食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量　　做法：　　1.南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。　　2.加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。　　3.先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。　　4.然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。

5、紫薯开花馒头食材：紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克　　做法：　　1.紫薯蒸熟、去皮、压芤晟踔肿成泥　　2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水　　3.将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可　　4.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子　　5.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样　　6.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀　　7.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可