1、准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱
2、把鹌鹑蛋煮熟,剥去皮，备用
3、彩椒切丁
4、油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
5、小火炸出虎皮捞出
6、番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、蚝油、少许的水，拌均匀
7、另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
8、放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
9、放入彩椒丁，翻炒均匀
10、出锅装盘
