1、带鱼去掉内脏，清洗干净，剁小块。
2、带鱼装入碟中，加入一勺料酒，少许盐，姜丝，葱断，腌制20分钟。
3、腌好的带鱼倒掉腌制出的水，送入蒸烤箱中。
4、110度蒸10分钟。
5、带鱼倒掉多余的水分。
6、超下饭的清蒸带鱼完成。
