1、把肉放入凉水焯水
2、放入葱姜去味
3、把五花肉放入锅中煎炸
4、肉质煎至金黄时倒入少许油，冰糖，水
5、生姜片，葱段，大蒜，桂皮，八角，山楂
6、盖上盖子炖1至2刻钟
7、打开盖子，大火收汁即可出锅