简单的杂烩菜，冰箱里剩下有什么就放什么菜

1、把这些七七八八的菜都切成块备用，卤豆腐建议切成三角形，这样卖相好！

2、先把香肠煎香，肉，炒一炒。然后再加姜炒香，有料酒就加料酒，没有就算了。

3、把卤豆腐也加入进去，让它入油一点。这时候不建议放盐，炒香后盛出来备用。

4、再在单独炒辣椒，炒辣椒要加盐，不然就没有单独炒的意义了。

5、辣椒炒到四分熟的时候加入刚刚的腊肠卤豆腐肉。在一起炒一会，再加一点水进去让菜相互入味。

6、最后收汁出锅就可以了！