1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟
2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段、味精、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4、调制好的全蛋糊
5、腌制好的鸡腿裹面糊
6、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
7、完成
