大火煎牛排的做法

1、第一步：把从超市买回来的牛排常温化冻，一定要常温化冻到20度左右的室温，这才是最佳煎牛排的时机噢

3、千万不要用水清洗它们，只需用厨房纸巾轻轻擦干表面水份

5、均匀涂抹

7、准备煎制牛排，煎锅最好是平底的铁锅噢，大火热至9成热，用手感知一下温度，离锅底有5CM左右的时候手就很烫了，表示可以开始倒油煎了

9、迅速将牛排放入锅中煎至，第一面3-5秒即可锁住水份

11、第二面煎至8秒左右会出现血水，撒一些胡椒粉下去，然后再一次翻面煎5秒左右，搞定！