家常干炸丸子的做法

1、肥瘦三七成的猪肉馅、两棵小葱、两片姜准备好。

2、小葱撕成长条、姜切细丝，放适量的凉水。

3、用手揉出葱姜汁。

4、酌量往肉馅中倒入葱姜水，一边倒一边顺着一个方向搅拌。

5、打了葱姜水的肉馅略有些粘乎。

6、根据口味加入少许盐，加一小勺家乐鸡粉。

7、再加一小勺淀粉，少许酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿。

8、锅中倒大豆油，将一根筷子插入油中，筷子周围泡出大泡，油温就合适了。

9、手上沾点凉水，捞一把肉馅，从虎口处挤出一个丸子来，入油锅中。

10、如果不会挤丸子，两只手沾凉水，取丸子大小的肉馅，左右手之间倒几下，成丸子状即可。

11、全部的丸子炸成外表焦红色，即可捞出。

12、端上桌子与家人共享。