1、在柠檬皮上撒点盐，用手沾水搓洗柠檬。
2、清洗干净后用纸巾擦干。
3、用工具擦一些柠檬皮屑，擦两下换个位置，不要将白色发苦的地方擦出来。
4、把柠檬切开，挤一些新鲜的柠檬汁。
5、在鸡蛋中加入细砂糖，倒入柠檬汁。
6、倒入柠檬皮屑搅拌均匀。
7、将其放入热水中，用小火加热并不停搅拌。
8、煮到液体变得浓稠即可。
9、加入切成小块的黄油搅拌均匀。
10、把做好的柠檬酱过筛一下即可。
