1、鸡胗下锅焯水。
2、辣椒、姜、豆芽洗净
3、鸡胗切薄片。
4、青红椒、姜切丝，泡椒切丁。
5、热锅冷油下姜丝爆香。
6、下鸡胗加入泡椒和豆芽大火快炒，调入适量料酒。
7、加入青红椒炒至断生，调入适量盐和味精。
