如何辨别鱼肉是否变质

1、检查保质期：有包装的鱼肉一般都会有保质期，过得了保质期的鱼肉千万不要吃，想延长保质期可以冷冻。

2、用手摸：过期变质的鱼肉表面会变得黏糊糊的，一旦鲜鱼表面出现粘液就该扔掉了。

3、闻一闻：鱼肉如果变质过期就会散发出强烈的鱼腥味，变质时间越长鱼腥味越浓重。

4、检车鱼肉是否变色：一般来说新鲜正常的鱼肉都是粉红色或者白色的，如果鱼肉变成乳白色基本上就是变质了。

5、检查鱼肉是否冻烧：冻烧就是鱼肉表面有冰晶，冷冻超过9个月就会出现这种情况，已经失去营养价值了。

6、观察三文鱼上的白线：三文鱼比较特殊，鱼肉上会有白线，一旦这种白线消失就是鱼肉过期了。