1、香菇胡萝卜，火腿肠和香菜切碎
2、豆腐切小块，鸡蛋取蛋清
3、锅内放水烧开，先放入香菇胡萝卜和火腿肠丁，烧开
4、再加入豆腐块，转中火烧开
5、烧开后加入打散的鸡蛋清，匀速搅开，后加入香菜碎，按口味调入盐和鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀
6、最后勾芡，出锅，浇上麻油！
