1、地瓜洗净。
2、直接放入锅中煮软。或是地瓜对切两半后放入锅中蒸软，
4、用铁汤匙把中间的地瓜肉挖出，不要伤到地瓜皮，让地瓜皮成容器状。
6、趁热加入细白糖、奶油及一个蛋黄。
8、把内馅填回地瓜盅里。
10、地瓜放入烤盘，表面扫上蛋黄液。
