1、鸡蛋和葱适量加点水和盐一起搅拌。
2、热油锅，油要在锅边滚一圈，以免粘锅。
3、鸡蛋下锅，再把锅慢慢转动，让鸡蛋均匀摊开。
4、继续转动，让鸡蛋受热均匀。
5、然后翻面，继续转动1~2分钟。
6、OK，出锅。
