1、葱、姜、蒜切末备用，量可以多一点
7、带鱼段炸好以后捞出备用
8、平底锅内留少许炸带鱼的油，放入沥出的葱、姜、蒜末爆香
11、番茄酱拌匀以后放入炸好的带鱼段
12、带鱼段入锅以后立即关火，掂锅，把带鱼裹满茄汁，出锅
