红烧猪蹄制作方法

1、先将猪蹄洗干净，加入末过猪蹄的水浸泡一夜（至少2小时）。中间最好换2、3次水。

3、再次沸腾后取出猪蹄，清洗干净，放入一个干净的盆里。

5、猪蹄蒸熟之前准备辅料。懔胴非裳蒜一切两半，姜切大块。猪蹄煮好后，取出来。从盆里取出猪蹄，旁边那盆浓汤就是刚才煮猪蹄时渗出来的水，一会就用这盘浓汤做红烧猪蹄。

7、放猪蹄，翻炒均匀。

9、放料酒，翻炒均匀。

11、放糖，翻炒均匀。

13、汤汁收的差不多时，加入2汤勺的水淀粉，继续翻炒一下。