牛骨浓汤&鲜肉云吞

1、我买的这块是猪颈肉（三皮青），夹油花的瘦肉，这块肉比较嫩，又不柴，有的地方买不到的话，大家可以买梅头肉，白腱都是好吃的

3、加一点泡葱姜的水

5、生抽一丢丢

7、盐一丢丢

9、开机缴稀碎，

11、打好的云吞肉馅，放盖上保鲜膜放冰箱冷藏，等一会熬好了骨头汤再拿出来包云吞

13、放料酒，

15、再次接上冷水，放牛骨，姜片，料酒，煮开后中小火炖40分钟

17、一点盐，

19、一把虾皮，

21、牛骨浓汤部份完了成了，下面是包云吞，

23、筷子往下一压顺带着就卷起来，在左下角抹点水，

25、食指和拇指分别捏住云吞两头往中间一挤，

27、全部包好，我们这3块5一斤云吞皮，我买了3块钱，包了65个，

29、一小勺盐，

31、等再次煮开后，调中火，盖上盖焖煮两分钟，

33、这个时候就可以拿碗盛上牛骨汤，放上葱花香菜，胡椒粉，有猪油的话放一点点猪油更加香哦，

35、鲜肉云吞，本来还打算放几只牛肉丸的，因为云吞好多，吃得太撑了，牛肉丸就留着下次啰