在家轻松做豆腐脑的做法

1、黄豆洗净提前一晚泡上

2、木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上

3、把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆

4、瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会

5、木耳切碎

6、蒜捣碎加凉白开做成碎泥水

7、准备好辣椒油

8、做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的

9、用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分

10、0开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香

11、放入肉丁和木耳翻炒

12、炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开

13、水开后加入盐和水淀粉

14、做好的卤

15、豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻

16、淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦