1、猪尾巴处理干净，剁成小段，放入冷水中加葱段姜片焯血水，冲洗干净。
2、冬瓜切开去皮去瓤，清洗后切成片备用。
3、锅内放入猪尾巴，放入葱段姜片和适量水大火烧开撇去浮沫后放入冬瓜中小火炖50分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
