1、西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；
2、起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；
3、另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。